Stage de cuisine by Foodista therapy
Lisa
Retour sur notre tout premier stage de cuisine avec Foodista Therapy au Mayne de Boulède en Septembre 2022.
Avant de vous présenter notre stage, il faut absolument que je vous parle de Mélanie et Chris. Il y a maintenant plus de deux ans que nous embarquons avec nous ce couple aux 4 coins de la France pour faire découvrir leur cuisine haute en couleurs !
Foodista Therapy est un projet global autour de la cuisine végétale; du partage, de la transmission, de la création créé par Mélanie et Chris.
Passionnés par la beauté naturelle des produits de la terre et la richesse des bienfaits des plantes, ils nous garantissent du bon, du beau et du vibrant!
La cuisine du monde, les couleurs et la saisonnalité les inspirent énormément dans la création de leurs assiettes. Ils ont à coeur de cuisiner 100% fait maison, avec des produits de saison, locaux le plus possible et cultivés dans le respect de la Terre. Car les bons produits font les plats d’exception.
Passionnés, passionnants ils nous ont ouvert les portes de la cuisine végétale et fait découvrir ses multiples facettes !
Nous avons eu la chance d’accueillir 13 « apprentis cuisiniers végé » dans un très beau domaine en Lot & Garonne, le Mayne de Boulède.
Nous avons découvert les fondamentaux de la cuisine végétale, appréhendé les jeux de cuissons, de textures et d’assemblages.
Nous avons découvert le création de recettes et mis en pratique sous forme de petits groupes.
Mezzo party, brunch végétal, dîner sans gluten, bao bon maison autant d’ateliers qui nous ont permis d’explorer le champ des possibles !
En plus des workshops de cuisine, nous avons accueilli la prêtresse des plantes sauvages, une naturopathe incontournable du Sud Ouest qui nous a fait voyager dans son univers et nous a délivré tous ses remèdes de grand-mère !
Et pour finir ce stage en beauté, nous voulions quelque chose de spécial … un workshop façon top chef 100 % vegan food, ils ont laissé parler leur créativité et mis en application leurs 4 jours de stage. Chaque personne a confectionné le plat de son choix et l’a présenté ensuite au groupe ! C’est un moment que l’on a tous vraiment adoré 🙂
Pour résumer, ce fut une expérience colorée, gourmande et chaleureuse à l’image de notre équipe et de nos génialissimes apprentis cuisiniers !
Je vous partage quelques photos souvenir, et si cette expérience vous a mis l’eau à la bouche, bonne nouvelle … cette année on vous a préparé non pas 1 mais 3 stages de cuisine.
Voir le stage de cuisine végétale
Voir le stage de cuisine du monde
On vous donne RDV tout près de La Rochelle dans une ferme bio en permaculture pour un stage de la terre à l’assiette 😉
