Ingrédients
- 70 g d’huile de coco solide
- 80g de sucre de coco
- 2 c à c d’extrait de vanille pur
- 2 c à s de lait végétal
- 100g de poudre d’amande
- 90g de flocons d’avoine sans gluten
- 1/2 C à C de poudre à lever
- 1/2 c à c de bicarbonate
- 1/2 c à c de sel
- 80 g de chocolat noir concassé
Déroulé
- Mixer les flocons d’avoine en farine à l’aide d’un blender
- Préchauffer le four à 180°
- Dans le bol d’un robot mixeur, verser l’huile de coco et le sucre de coco et mixer 1 min
- Ajouter le lait végétal et la vanille liquide, mixer à nouveau
- Ajouter la poudre d’amande, les flocons réduits en farine, les poudres à lever et le sel puis mixer jusqu’à obtenir une pâte à cookies malléable, si trop sèche rajouter 1 c à s de lait végétal.
- Enfin, hors du robot, intégrer le chocolat concassé
- Former 9 boules de cookies, déposer les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 12 minutes
BON APÉTIT !
